Varkenswang met rode wijn met kersen en hummus in restaurant Balneario del Jerte
De grote bekendheid die kersenbomen in het voorjaar geven Jerte Valleyin Estremadura, strekt zich uit tot de zomer tijdens de activiteiten van de Cerecera 2016, een uitstekende tijd om te genieten van de heerlijke smaak van kersen.
Maar weet je dat kersen ook een uitstekende aanvulling kunnen zijn bij het bereiden van gerechten in de keuken?
De beste manier om dit te controleren is tijdens Gastronomische conferentie van Cherry Picota 2016die plaatsvinden tijdens de viering van de Cerecera, en die ik drie jaar geleden mocht proeven.
Salmorejo-kers in rust Garza Real in Valdastillas
Vanaf 3 juni tot 24 juli heb je de gelegenheid om te genieten van deze gastronomische dagen die in deze editie 2016 jaar Ze zijn ontwikkeld in acht restaurants in verschillende dorpen van de vallei.
Met een aanbod van menu's waarin de kers zijn de hoofdrolspelers bij de uitwerking van de verschillende voorgestelde gerechten, bijvoorbeeld in de Restaurant Los Arenales Vanuit de stad Jerte kunt u genieten van Iberische visfilets met kersensaus.
Rijst met zeevruchten en Balneario del Jerte
In de Garza Real restaurant Van Valdastillas kunt u gekonfijte eend proeven met kersensaus en prei.
Andere restaurants die deelnemen aan Gastronomische dagen van de Cerecera zij zijn dePuerto Tornavacas Hostel, in Tornavacas; La Cabaña del Jerte, Las Palomas en Napoleónin Jerte; Smaken van Jerte in El Torno; en Jerte City, op km 399 van de N-110.
Kabeljauw confit met cherry cherry in rust Garza Real in Valdastillas
de menu prijzen Ze variëren, afhankelijk van de restaurants, tussen de 24 en 34 euro.
Zonder twijfel zijn deze dagen een goed voorwendsel voor bezoek de Jerte-vallei, en hebben een andere kijk op deze regio, voorbij de spectaculaire landschappen van de kersenbloesem seizoen.
* De foto's ter illustratie van dit rapport komen overeen met gerechten van de Cherry Gastronomic Conference 2013
