FINCA LA ESTACADA WIJNMAKERIJ IN CUENCA

Send

Rit met paard en wagen door de wijngaarden van Finca La Estacada

«Wed op een kwaliteitswijn zonder dat de consument een prijs moet betalen die hoger is dan redelijk»

Dit is het maximum waarmee in 2001 de kelder Finca la Estacada, die ik tijdens mijn recente verblijf in de zijne heb kunnen ontdekkenwijntoerisme complex gelegen naast de wijngaarden van de bevolking van Taranconin bekken.

Na het proeven van de zeer rijke wijnen van dit zeer jonge wijnhuis, familieproject Cantarero Rodríguez dat hij tot dan toe de druiven van zijn boerderij van vijf hectare in bulk verkocht, ik kan bevestigen dat aan deze stelregel wordt voldaan, die de consument niet anders kan dan bedanken.

Wijn in vaten in de wijnmakerij Finca La Estacada de Tarancón in Cuenca

Het potentieel voor de productie van druivenwijn die traditioneel wordt verbouwd in deze landen van La Mancha, twijfelt er niet aan dat het historisch gezien niet is uitgebuit door de producenten in het gebied, met het resultaat van wijnen van lage kwaliteit en een slecht imago.

Nu, voor een paar jaar, de wijnen van Finca La Estacada Ze hebben het beeld dat je kunt hebben van Cuenca-wijn als populaire tafelwijn volledig veranderd.

Bezoek Finca La Estacada wijnmakerij

Tijdens het bovengenoemde verblijf in de hotel Finca La Estacada Ik had de kans om bezoek de wijnmakerij, naast het proeven van de verscheidenheid aan wijnen.

Dus, met de nieuwste apparatuur en de toepassing van de meest moderne oenologische technieken, nu de wijnenFinca La Estacada Ze krijgen steeds meer aanzien en tegen meer dan concurrerende prijzen.

Wijngaarden van het wijnhuis Finca La Estacada de Tarancón in Cuenca

Momenteel heeft deze jonge manchega-wijnmakerij 278 hectare wijngaarden waar voornamelijk druiven worden verbouwd tempranillo (met wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 jaar), cabernet, merlot en syrahmaar ook Maccabean, strakke kever of malbec.

De wijngaarden die het wijnhuis omringen en het wijntoerisme complex breiden zich uit met het meest effectieve systeem van de hekjes, tegenover de traditionele wijngaarden in Castilla-La Mancha.

Wanneer, tijdens het oogstseizoen, zoals ik tijdens mijn bezoek afgesproken heb, de druiven de kelder binnenkomen, gaan de druiven mechanisch verzameld, na door de destemmer en de sapcentrifuge te zijn gegaan, naar tien buitenafzettingen, waar de wijnbereidingsproces

Wijnproeverij bij Finca La Estacada de Tarancón Winery in Cuenca

Fermentatie en maceratie vinden gelijktijdig plaats gedurende een periode van 15 tot 30 dagen.

Zodra dit proces is voltooid, verplaatst de wijn die naar het vat gaat, al naar die afzettingen. Het wijnhuis heeft 80 procent van de Amerikaanse vaten, en de rest, Franse vaten.

Het wijnhuis heeft ook andere kleinere pakhuizen waar de met de hand geoogste druiven worden gevinifieerd, wat zal leiden tot de productie van het meest geselecteerde assortiment wijnen.

Tijdens uw bezoek aan de wijnmakerij, dan zie je zowel de kamers waar de vaten zich bevinden, als de wijnbottellijnen, evenals de kamers waar de flessen worden opgeslagen in het laatste rustproces.

Bezoek aan de wijnmakerij Finca La Estacada in Tarancón in Cuenca

Het bezoek wordt afgesloten met het proeven van enkele wijnen. Merk op dat je in het vintage seizoen ook kunt deelnemen aan een origineel druivenproeverij.

Als u wilt, kunt u ook in een paardenkoets de wijngaarden van de boerderij bezichtigen.

Wijnen Finca La Estacada

Het huidige bereik van rode wijnen Finca La Estacada deel van twee uitwerkingen met druiven tempranillo, met zes of twaalf maanden in vat.

Uitgelichte wijnen zijn de Rassen selectiemet druiven tempranillo, cabernet, merlot en syrah, met 18 maanden in vat, en De Syrah-Merlot-vijver, met 6/8 maanden in vat.

Wijnen Finca La Estacada in Tarancón

In het hoge bereik de Secua Cabernet Syrah Met 20 maanden in vat.

Het wijnhuis biedt ook een reeks witten, waarvan de druiven niet het maceratieproces hebben, en in plaats daarvan het zuiveringsproces.

Het assortiment begint met jonge wijn Chardonnay Sauvignon Blanc, die op de markt wordt gebracht met oorsprongsbenaming Ucles. En in het hoge bereik, de Sequa Aging in Lias, geproduceerd met de variëteit Viognier Sauvignon blanc.