Osaka is de gastronomische hoofdstad van Japan: aan elke kant vind je eten en deze stad verlaten zonder een paar kilo's te hebben gewonnen is een prestatie (hoewel goedemorgen!).
Als u van eten houdt en gepassioneerd bent door de Japanse keuken, zijn dit de 5 gerechten die wij u adviseren om te proberen in Osaka:
TAKOYAKI
Dit zijn ballen van bloem en boter (type pannenkoek) waaraan een stuk tako (Japanse octopus) wordt geïntroduceerd. Ze worden gekookt in een ijzer vol met ronde gaten en op een heel nieuwsgierige manier: ze draaien constant met houten stokjes, totdat ze de ideale kleur krijgen. Eenmaal klaar worden ze over okonomyakisaus, aonori (zeewierpoeder), katsuobushi (gedroogd mooi krullen) en jammie gegooid ... om te eten!
Okonomiyaki
Okonomyaki is een van de meest nieuwsgierige gerechten in Japan. Door sommigen gedefinieerd als 'de pizza' uit het land van de rijzende zon, is okonomyaki een bloemdeegbasis waaraan ingrediënten zoals kool, varkensvlees, garnalen, inktvis en wat u maar wilt, worden toegevoegd (okonomyaki betekent in feite 'gekookt' naar wens ') en dat is gegrild. Om het af te maken, zoals in het geval van takoyaki, worden ze gegooid met aonori, katsuobushi, okonomyakisaus en mayonaise. Er is een ander type okonomyaki, dat van Hiroshima, dat gefrituurde noedels onder de ingrediënten bevat.
Kushikatsu
Ze zijn spiesjes met vis, garnalen, octopus, kaas, vlees, groenten ... gebakken en gebakken in een bitterzoete sojasaus (oog dat slechts eenmaal in de saus kan worden geweekt, als u meer wilt nemen, moet u het doen met een blad van kool!). Ze zijn heerlijk! De Shinsekai-buurt is de beste plek om ze te proberen, vergezeld van een heel cool biertje, ze voelen geweldig!
Gyozas
Hoe zit het met de gyozas (dumplings, als je het recept wilt zien klik hier) die we nog niet hebben gezegd? We zijn dol op deze gefrituurde dumplings, ze zijn een van onze favoriete gerechten en ze zijn ook goedkoop!
KITZUNE UDON
Fotocredit: Wikipedia
Deze udonsoep (dikke noedels) is speciaal voor zijn gebakken tofu-rechthoek. Dit gerecht is ontstaan in Osaka, hoewel het niet moeilijk is om het op andere plaatsen in Japan te vinden. Als een nieuwsgierigheid om je te vertellen dat kitsune vos betekent (het dier, eh!) En deze soep wordt genoemd omdat ze in Japan zeggen dat vossen (altijd het dier) dol zijn op gefrituurde tofu.
Kent u andere typische Osaka-gerechten?
