Zoals we altijd zeggen, is het niet nodig om een vliegtuig te nemen om ver te reizen ... soms moeten we gewoon het huis verlaten en genieten van een andere sfeer in een van de vele etnische restaurants in Barcelona.
Op vrijdag keerden we terug naar Vietnam dankzij het restaurant Bun Bo ... hoe cool het was om onze doortocht door dit land te herinneren dankzij het buitengewone eten, mmm hoe goed alles was! Het restaurant ligt in het hart van Raval, op een paar meter van de Macba. Zodra je binnenkomt, realiseer je je dat de plek speciaal is: gekleurde papieren lampen die aan het plafond hangen, Chinese draken die de muren versieren, typische Vietnamese hoeden die als lampen worden gebruikt ... kom op, de plek is prachtig! Bovendien zijn Tania, de serveerster die ons heeft gediend, en Giovanni, de verantwoordelijke, supervriendelijk geweest en ons kleine dingen verteld over deze heerlijke keuken.
We beginnen de avond met het bier van dienst, dit keer de Singaporean Tiger en een mix van voorgerechten bestaande uit: wontons, nems, zomerbroodjes en varkensbommen.
NEMS: Het zijn Vietnamese broodjes met gebakken rijstpapier en vullingen. Er waren er twee, één van gehakt varkensvlees met rijst en plantaardige noedels en de ander verving het vlees door tofu ... Heerlijk!
GOI CUON: (zomerbroodjes). In dit geval is het rijstpapier rauw en gevuld met sla, koriander, munt, garnalen en rijstnoedels. Ze worden geserveerd op kamertemperatuur en gedrenkt in een uitstekende cashew-saus.
wontons: Het zijn knoedels gemaakt met gevulde en gefrituurde wonton pasta. Er was een van groenten en een andere van garnalen. Ze worden geserveerd met zoetzure saus.
VARKENSPOMPEN: enkele rijstbommen en bonen gevuld met gehakt varkensvlees en gebakken. Ze worden geserveerd met nuoc cham Vietnamese saus.
Ten tweede nemen we het sterschotel van de Vietnamese keuken: de soep pho bo. Dat hier, behalve dat het erg rijk is, gigantisch is! De pho bo is een soep van rijstnoedels met dunne plakjes kalfsvlees (er is ook de kippenversie: pho ga).
Maar pas op! Denk niet dat het een saai gerecht is: elke pho is anders en heeft de aanraking van de dienstdoende kok. De soepbouillon is super lekker en op smaak gebracht, en apart kun je je pho "aanpassen" met de verse ingrediënten die ze serveren: koriander, munt, limoen, nuoc man, chili, soja ...
We hebben ook de thit gà voi xoai geprobeerd: een bord gestoofde kip met mango, gember, ui en karamel. Het gaat gepaard met witte rijst. Ik moest echt aan mijn vingers zuigen.
Met alles wat we hadden gegeten waren we vol, vol, maar zodra we in het dessertmenu "Vietnamese Affogato" zagen, konden we de verleiding niet weerstaan: we herinnerden ons de eerste Vietnamese koffie die we in MUI NE probeerden en bestelden. Toen hij aan onze tafel aankwam, wisten we dat we gelijk hadden ...
De Vietnamese koffie wordt bereid door een filter op het glas te plaatsen dat de koffie druppel voor druppel laat vallen ... bovendien droeg dit dessert een bolletje vanille-ijs, oreo-chips en gecondenseerde melk: subliem!
We verlaten het restaurant verrukt, dus we raden het iedereen aan die Vietnam al heeft bezocht of dat niet heeft gedaan: je zult zien dat het een gastronomie is waar je verliefd op wordt!
Waar? Het is gelegen in de Raval, Carrer dels Angels 6, zeer dicht bij de Macba. (Er is een andere plaats in Carrer Sagristans 3)
Wanneer? Van 13:00 tot 12:00 uur (vrijdag en zaterdag tot 01:00 uur).
Contact? Reserveringen worden niet geaccepteerd, maar als u contact wilt opnemen met de lokale kunt u schrijven naar uw FB-pagina of bel tel: 933 011 378
