GASTRONOMISCHE TOUR IN LJUBLJANA: GENIETEN VAN SLOVENIë

Send

Degenen die ons al lang volgen, weten het al: we houden ervan om de gastronomie van het land dat we bezochten te ontdekken, het lijkt ons een deel van de cultuur zo belangrijk dat het onmogelijk is om het niet te verkennen. Dus besloten we in Ljubljana deel te nemen aan een food tour, een gastronomische route van ongeveer 3 uur die ons leidde om 6 restaurants in de stad te ontdekken en een paar typische Sloveense gerechten te proberen. Onze Cicerona was Eva, een Sloveense zee van maja en gepassioneerd door goed (en gezond) eten dat ons veel verhalen vertelde over Slovenië en zijn eten. Hier laten we je onze reisroute, de gerechten die we hebben geprobeerd en kortom, we vertellen je onze ervaring 🙂

STOP I: VIERKANTEN EN SARDINES

Slovenië, voor het geval je het niet wist, heeft een kleine strook kustlijn, 46 km die het land voorziet van verse vis en zeevruchten, hoewel het waar is dat tot de vorige eeuw in het grootste deel van Slovenië daar niets van at. De reden is simpel: het was niet zo gemakkelijk zijn nabije maar tegelijkertijd verre kust bereikt. Vandaag is het probleem niet langer een probleem en elke dag kunt u heerlijke verse vis vinden in Ljubljana, klaar voor uw eigen maag en anderen om van te genieten. Het was onze zaak: bij de eerste stop van de voedseltour in Ljubljana probeerden we een bord gegrilde inktvis en gefrituurde sardines, vergezeld van de Trieste saus, zo noemen ze het hier, en dat bestaat uit peterselie + knoflook + olijfolie. Om te drinken drinken we een goede Malvasia-wijn (een heel typisch lichtwit uit Slovenië).

Waar? Ribca restaurant, aan de rand van de rivier, zeer dicht bij het VVV-kantoor.

STOP II: CARNIOLISCHE WORST

Na de vis van de kust te hebben geprobeerd, was het tijd om een van de grootste passies van Slovenen te leren kennen: vlees. We gingen naar een van de beroemdste restaurants in de stad om te proberen wat de beste varkensworst in heel Slovenië wordt genoemd (keizer Francisco Ferdinando durfde dat van over de hele wereld te zeggen!). Als nieuwsgierigheid om je te vertellen dat er een Amerikaanse astronaut van Sloveense afkomst was die een van deze worsten op zijn ruimtemissie nam ... kom op, we kunnen zeggen dat we een galactische worst hebben gegeten! Ze werden geserveerd met mosterdsaus en mierikswortelsaus. De procedure om deze worsten te bereiden is lang en moeizaam, maar het resultaat is ongelooflijk goed! Om te drinken probeerden we een roséwijn, de Cviček, delicaat en heel weinig alcoholisch.

Waar? Klobasarna, in Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

De derde stop gaf ons een spies van Sloveense ham en een glas Teran, een heel, heel, heel goed stel! Deze ham is bereid met Sloveens zeezout en mag drogen in de 'bora' wind, een wind zo sterk dat hij 180 km / u kan bereiken. Wees niet verbaasd dat u tijdens uw bezoek aan Slovenië duiven, wolken en vliegende hammen ziet! De Teran-wijn, die wordt geproduceerd in het Carso-gebied (Karst), is een rode wijn, vrij sterk en zeer rijk aan ijzer: om deze reden probeerde Sloveens in het verleden - op zijn minst - een glas van deze wijn te drinken dag.

Waar? Vinoteka Movia, in Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi zijn een soort kleine ravioli gevuld met aardappelpuree en gepresenteerd in lamsaus bakalca. We probeerden ze vergezeld van een lekker appelsap (wist je dat er in Slovenië meer dan 40 soorten appels zijn? Flipas!).

Hier proberen we ook Sloveense knoedels, niets te maken met Aziaten ... Ik denk dat het het zeldzaamste gerecht is dat we aten: ze worden bereid met kwark en geserveerd met veel suiker. Ongetwijfeld een nieuwsgierig gerecht, dat we graag probeerden, want ik denk dat we het zonder deze rondleiding nooit zouden hebben ontdekt.

Waar? Gostilna Podlipo, in Borštnikov trg.

STOP V: VRACHTWAGEN

De volgende stop (ja, ik weet dat we gluttons zijn!) Leidde ons om een andere vis uit Slovenië te proberen, dit keer een forel uit het meer van Bled! Het was erg lekker, ze serveerden het ook met een geroosterde aardappel met boter en peterselie ... geweldig 🙂 Onze maag vroeg zich af of Kerstmis was aangekomen toen Eva, onze gids, ons vertelde dat de laatste stop ontbrak ... en wat een stop!

Waar? Romansa 1971, in Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

De prekmurska gibanica was de geweldige ontdekking van deze food tour in Ljublana: deze cake heeft ons gek gemaakt: het is heerlijk! Let wel, maak je klaar voor een goede tijd nadat je het hebt gegeten, omdat mijn moeder ... hoe dan ook 1 miljoen 750 calorieën moet hebben ... alles heeft een prijs! Onder de ingrediënten vinden we kaas, maanzaad, noten, appel en kaneel. We hebben het getest in de wolkenkrabbers, het hoogste gebouw in Ljubljana (en het voormalige Joegoslavië). Vanaf de terrassen heb je het beste uitzicht over de stad, dus breng de € 8 van de kasteeltoren uit en kom hier: voor € 3,5 heb je een uitzicht en heerlijke cake.

Waar? Neboticnik, in Štefanova 1.

Kaart van de haltes

NUTTIGE INFO

We hebben de tour gedaan dankzijTop Ljubljana Foods. De tour duurde van 11.00 tot 14.00 uur, hoewel er ook een tour begint die om 18.00 uur begint. Gedurende de 3 uur hebben we 6 verschillende restaurants bezocht en ook belangrijke markten en monumenten bezocht.

Hoeveel kost het? € 39 per persoon (de gids en alle maaltijden en drankjes zijn inbegrepen in de prijs).
contact: [email protected]
Meer info: www.topljubljanafoods.com