5 TYPISCHE CHIANG MAI-GERECHTEN (DIE JE MOET PROBEREN)

Send

We hebben al met je gesproken over de Thaise gastronomie en we hebben je ook verteld wat de 10 typische gerechten zijn die je in Thailand moet proberen. Nu gaan we iets anders specificeren in de regionale keuken in het noorden van het land, hier laten we je achter typische gerechten uit Chiang Mai! Let op en schrijf ze op (beter dan proberen de namen te onthouden ... omdat er sommige zijn die mijn moeder ...), als je door Chiang Mai reist, vergeet ze dan niet te proberen!

UPS OUA

Een van de meest voorkomende en beroemde straatvoedsel in Chiang Mai, het is een worst gevuld met een deeg gemaakt van varkensvlees gecombineerd met rijst, citroengras, gember en een vleugje chili. Oog, verwar het niet met de Sai Krok Isan, een andere typische worst uit Noord-Thailand, die op de barbecue wordt bereid en is gemaakt van vlees, knoflook en rijst (wat soms goed is en soms niet :-p). Kijk, want je bent, probeer beide en kies welke je het leukst vindt

KHAO SOI

Als we een gerecht in Chiang Mai moesten kiezen, zouden we geen seconde aarzelen ... we zouden de Khao Soi aanbevelen, een soep van knapperige noedels (in tegenstelling tot de rest van de soepen) die worden geserveerd in een bouillon van kokosmelk, gember, tamarinde, palmsuiker, knoflook, peper en kruiden. Het bevat ook kip (er is een vegetarische versie). Het is een zeer smakelijk gerecht (en enigszins kruidig) en 100% typisch voor Chiang Mai.

Ze zeggen dat de beste eet in de Khao Soi Islam hoewel het vreemde is om een slechte te vinden (ja, als je niet van iets pittigs houdt, ga dan beter naar toeristische sites).

Moo kata

Nou, Moo Kata is geen gerecht, het is eerder een soort barbecue waar je alles kunt koken wat je wilt (van groenten tot vlees en / of vis). Kom op, meer dan een recept is een echte gastronomische ervaring, wees niet bang om te innoveren, mixen en proeven! Moo Kata-restaurants zijn meestal buffet, u betaalt een vast bedrag (150-250 baht) en u kunt alles eten wat u maar wilt.

KAENG HANG LEI

Het is ook bekend als de "noordelijke curry" of de "Birmese curry", en als je in dit deel van Thailand bent, moet je het proberen, het is erg rijk. Het is een varkenscurry met een licht kruidige toets en een zeer bijzondere smaak dankzij gember, tamarinde, knoflook en tumeric (het vervoert geen kokosmelk in tegenstelling tot de meeste Thaise curry's). We houden er persoonlijk van.

COFFEE

Ok, koffie wordt niet gegeten, maar laten we je vertellen dat de koffiescène in Chiang Mai het bestuderen waard is. Er is geen plaats in Thailand (noch geloven we in heel Azië) met zo'n groot aantal coffeeshops per aantal inwoners. De cultuur van koffie en coffeeshops in deze stad is een serieuze zaak ... zo serieus dat we een artikel hebben waarin we het hebben over de beste coffeeshops in Chiang Mai (binnenkort beschikbaar). Dus je weet het: probeer het als je de meest foodie-kant van deze prachtige noordelijke stad wilt leren kennen. Als je honger hebt, kun je ook een (of twee) portie zelfgemaakte cake eten: ze zijn heerlijk!