¿Wat te eten in China? Vervolgens zullen we u meer vertellen over de Gastronomie en typische gerechten van China.
Als je denkt dat Chinees eten is gereduceerd tot loempia's, rijst 3 delicatessen en kip met amandelen, heb je het mis. Heel erg mis: Chinese keuken is enorm en lekker! Het is een van de landen waar we het beste kunnen eten en waar we na 8 maanden noedels en rijst met stukjes vlees hebben achtergelaten, om vlees te eten met stukjes noedels en rijst!
In China betekent eten niet alleen voeden, eten is een waar genoegen. De porties zijn erg groot, omdat ze zijn ontworpen om te delen: verschillende gerechten worden besteld en het bijt hier en daar. Oh wat eten we graag !!
Het enorme grondgebied van China biedt een grote verscheidenheid aan ingrediënten en stijlen van keukens ... denk dat de gele reus min of meer lijkt op Europa of de VS groot! Stel je dus een unieke culinaire traditie voor, maar gevormd door Portugese, Italiaanse, Roemeense, Ierse gerechten ... gek!
Om een beetje samen te vatten, laten we zeggen dat er 4 hoofdstijlen zijn:
1. DE NOORDSCHOOL, waar tarwe rijst verdringt en er duizend soorten pannenkoeken, muffins, pasta, cakes zijn ... sudderen, braden en stoofpot in plaats van sauteren.
2. DE WESTSCHOOL, Het zit boordevol kruiden en veel kruidig-zoet-zure combinaties. Het verband is zwaarder dan het hoofdingrediënt. Het wordt vaak veel gebakken.
3. DE OOSTSCHOOL, Hier is rijst de koning van de mambo, het wordt gecombineerd met groenten, vlees, vis, met alles! Het wordt gekookt met olie en wordt gekenmerkt door het fijne snijden, de mooie kleurencombinaties en het gebruik van sojasaus.
4. DE ZUIDSCHOOL, Het is de zogenaamde Kantonese keuken waar voedsel bijna altijd in de wok wordt gebakken of gestoomd. Er wordt minder vlees gegeten om de aandacht te vestigen op groenten en vis. In het verleden bekritiseerden de Chinezen in het binnenland hun kustburen omdat ze 'wild' waren: ze zeiden dat ze alles aten dat minder vloog dan vliegtuigen, alles wat minder schepen zwom en alles met poten behalve stoelen en tafels!
We zouden nog duizend dingen moeten becommentariëren, maar laten we het erover hebben onze ervaring met de Chinese keuken…
HET BEKENDE
Ja, het is waar dat we hadden gezegd dat gebakken rijst en noedels niet meer werden gevonden, nou laten we zeggen dat er niet veel was, maar er was!
DE NIEUWE TOEGANG
Komend uit de Filipijnen waar vlees is, maar in zeer kleine kleine dopjes die de smurfen hongerig zouden maken, werden we gek in kleuren toen we de porties vlees in China zagen ... REUSACHTIG! Hier met de smurfen kun je Gargamel je kat en het hele bos eten !!
Kip, kalfsvlees, lam, eend ... met duizend soorten sauzen (soja, kruidig, bier, zoet en zuur, oesters, knoflook, groenten ...). Mijn moeder, ik leek een meisje te zijn op eerste kerstdag, bij elke maaltijd en elk diner (gelukkig hebben we in China veel gewandeld als ik geen 5 kg had gewonnen).
HET ONBEKENDE
Er zijn dingen die we niet hebben gevangen. Wat zal dit zijn? En dat? Mmm veel mysteries in deze gastronomie, zoals dat typische ontbijt dat ze ons in Pingyao gaven ... Het is het beste om niet bang te zijn om iets te vragen, zonder te weten wat het is, of te wijzen op het bord van een andere tafel die er geweldig uitziet.
Typisch ontbijt in Pingyao ... waar begin ik ??
BOLLEN-MANIA
Wat we het leukst vonden, waren de knoedels, of empanadillitas, of ravioli, of wereldwonder dat tot Unesco-erfgoed zou moeten worden verklaard ... gekookt, gestoomd, gebakken, vegetarisch, met varkensvlees, kalfsvlees, kip, rond, driehoekig ... het geeft me zoals! Ik hou van jullie ALLEN! TO-DOS!
En zo leuk vonden we dat mijn favoriete kok, ook vriendje, gisteravond met zijn handen in het deeg me letterlijk een aantal heerlijke knoedels had voorbereid!
ZELDZAAM (AUTONOME)
Ja, we geven toe dat er zeldzame en super gewone dingen in het leven van de Chinezen zijn ...
THE RARE (TOERIST)
En de insecten ontbreken niet, hoewel we het alleen op toeristische markten hebben gezien (maar de Chinezen aten ze!). Het moet een uitgelezen delicatesse zijn voor speciale gelegenheden, en omdat we geen bruiloften, dopen of feesten hadden, hebben we ze niet geprobeerd ... de volgende keer (misschien) zal het zijn!
EN VEEL MEER
Groenten, muffins, snoep, vis en vele andere dingen die we tijdens onze reis hebben geprobeerd, maar we hebben slechts een kleine excursie gedaan in de Chinese keuken: er zijn duizenden en duizenden voedingsmiddelen die we nog moeten proberen ... en het ontbreekt ons niet! Om te weten wat daarachter schuilgaat!
Hoe ziet alles er goed uit? (Nou, oke, kippenpoot is niet verpakt!) Weet je daar meer dingen wat te eten in China?
