Finca Museum wijnmakerij in Cigales in Valladolid
De opkomst die de wijn toerisme heeft de laatste tijd vooral in Spanje een grotere nadruk op die regio's waar er een lange geschiedenis van is wijn traditie.
Dat is het geval met Valladolidwaar is er vijf oorsprongsbenamingen, de provincie met het grootste aantal in Spanje.
De zogenaamde wijnroutes met de beste uitdrukking van wijn toerisme Ze combineren een toeristisch aanbod waarin wijn de hoofdrol speelt.
Traditionele wijnmakerij in Cigales in Valladolid
Maar dit wordt aangevuld door de mogelijkheid om de tradities te kennen die het omringen en het culturele erfgoed dat in de wijngebieden bestaat.
Dat is het geval met de Cigales wijnroute, land vooral bekend om zijn rosé en claret wijnen. waar we onlangs een uitje hebben gemaakt om de essentie en het meest opvallende erfgoed te ontdekken.
Cigales wijngeschiedenis
de Naam van herkomst (DO) van Cigales dateert uit 1991 en beslaat een grondgebied dat 13 gemeenten omvat en waarvan het centrum de stad is Cigales, die zich uitstrekt aan de oevers van de Pisuerga rivier in de provincie Valladolid en ook in de provincie Palencia.
Historisch gezien is het bekend dat er al in de 10e eeuw wijn werd gemaakt op dit grondgebied, en dat Cigales wijnen ze waren beroemd tijdens de periode van oprichting van het hof van Filips III in Valladolid in 1603.
Na een periode van achteruitgang was het in het midden van de negentiende eeuw toen de uitbreiding van de wijngaarden toenam.
Hiriart-wijnmakerij in Cigales in Valladolid
De belangrijkste reden was de aankoop van druiven door Franse wijnmakers die de gevolgen van phylloxera leden.
Momenteel de wijn toerisme bevordert een nieuwe boom in de ontwikkeling van wijnmakerijen in de DO Cigales.
Hoe is Cigales wijn
Precies de opkomst van wijn toerisme Het belangrijkste doel is om te weten hoe ze zijn en hoe wijnen worden gemaakten welke soorten wijn Er is in elk territorium.
In relatie tot Cigales wijn, deze benaming is vooral bekend om zijn rosé en claret wijnen, hoewel er ook een belangrijke productie van rode wijnen is.
In feite bestaat de helft van de productie uit rosé- en Bordeauxwijnen en de rest rood en wit, hoewel deze laatste grotendeels worden geëxporteerd.
Wat de gebruikte druiven betreft, de belangrijkste is tempranillo geplant in karakteristieke kiezelvloeren, hoewel ook garnacha en albillo worden gebruikt.
Cigales wijn in Valladolid
Momenteel voor de Cigales wijn maken Er zijn ook nieuwe druivensoorten zoals cabernet sauvignon, merlot en syrah.
Sinds zeer recente tijd worden witte, mousserende en zoete wijnen gemaakt met behulp van verschillende soorten witte druiven, zoals Verdejo, Albillo Mayor, Viura en Sauvignon blanc.
Verschil tussen rosé en claret wijn
Een van de aspecten die ons interesseerde om te weten te profiteren van de ontsnapping naar dit land dat vooral bekend staat om zijn rosé wijnen was om te weten wat is het verschil met claret wijn.
Op technisch niveau wordt het verschil tussen een roséwijn en een bordeaux verklaard door de manier waarop het is gemaakt, omdat het rosé-proces is voltooid alsof het witte wijn is.
Dat wil zeggen, de must is heel weinig uren contact met de skins, wat het de schil en de korrel van de druif noemt, die pigmenten, aroma's en tannines bewaart.
Dan scheidt het en wat echt gist is de must al schoon van skins.
Cigales wijnmakerij buurt in Valladolid
een clarete, dat is hoe wijn in dit gebied in het verleden werd gemaakt, vooral vanwege het type pers dat in het proces werd gebruikt, een productie heeft die meer lijkt op die van een rode wijn.
Sinds enkele dagen staan de most in contact met de huid om verder te gisten.
En wat betreft de druiven die worden gebruikt, het hangt af van elk gebied, maar er kan claret en rosé zijn met hetzelfde type druif, zoals tempranillo.
Het is heel gebruikelijk dat in sommige gebieden van de DO de wijnen zijn monovarietales, gemaakt met een enkele druivensoort zoals strakke kever, maar op zichzelf Cigales Het gebruikelijke is om druiven te mengen.
Dit komt door het feit dat er op dat moment verschillende soorten druiven zijn geplant in een perceel, die gemengd aankomen met de wijnhuizen.
Wat te zien in Cigales wijnroute
Uw uitje naar de Cigales wijnroute De centrale as zal het bezoek van een wijnmakerij zijn, samen met een ander cultureel bezoek en de mogelijkheid om je aan te melden voor een activiteit.
Cigales wijnmakerij buurt in Valladolid
Zo kunt u bijvoorbeeld in Cigales complexen voor wijntoerisme vinden zoals Overboeking in het kleine stadje Cubillas van Santa Marta, waar u een bezoek aan een wijnmakerij kunt combineren met accommodatie in een landelijk hotel.
Traditionele wijnmakerij in Cigales
Maar in dit verband raad ik u aan om te beginnen met de bezoek van een traditioneel wijnhuis wat nog steeds laat zien hoe historisch wijn in dit gebied werd gemaakt.
Dat moet je weten op het grondgebied van de DO van Cigales Er zijn meer dan 1200 ondergrondse wijnmakerijen in meer dan 20 wijnmakerijbuurten met 14 bezoekbare wijnmakerijen.
Om te weten hoe dit soort wijnmakerij is, in de stad Cigales u kunt zich aanmelden VVV-kantoor naar de rondleiding door een traditionele kelder in een grot.
Je bezoekt een van de 250 oude wijnhuizen die in beide aanwezig zijn ondergrondse kelderbuurten die in het midden van blijven Cigales.
Traditionele wijnmakerij in Cigales in Valladolid
Voor het bezoek daal je af tot negen meter diep tot je een spectaculaire wijnmakerij bereikt, gemonteerd met een enorme houten balk van 15 meter lang en een ton gewicht uit de Romeinse tijd.
In dit wijnhuis wordt wijn met de hand gemaakt van 1580 tot zeer recent, in 2006.
In dit wijnhuis kon tot 14.000 kilo druiven worden geperst, waaruit ongeveer 4.000 liter most werd geëxtraheerd, wat een zeer klein gebruik betekent.
Finca Museum-wijnmakerij in Cigales
Door nadelen op deze route kun je ook een van de bezoeken meest moderne wijnhuizen in Cigales, en degene die verreweg de hoogste wijnproductie vandaag heeft, met een miljoen flessen per jaar.
Het gaat om de kelder Finca Museum, resultaat van de uitbreiding buiten Rioja del Baron de Ley-groep, producent van merken zoals reserve.
Finca Museum wijnmakerij in Cigales in Valladolid
Wanneer je haar bezoekt dicht bij Cigales u zult een type wijnmakerij vinden kasteel Frans, omringd door de wijngaarden van Miraflores-betaling., bij wiens ingang u zult worden getroffen door het beeldhouwwerk van de Griekse godin Vinea, naam die sommige van zijn wijnen markeert.
Met 200 hectare in eigendom, werden de wijngaarden geplant in 2001 en de eerste wijn kwam uit in 2004.
In tegenstelling tot de meest voorkomende in het Cigales-gebied, Finca Museum Het is een van de vier wijnmakerijen in het gebied die rode wijnen produceren, in dit geval de veroudering Vinea en de reservering en grote reserve museum.
Cigales wijnkathedraal
Vanuit het oogpunt van erfgoed, de meest prominente hoek van het Cigales wijnroute Het staat bekend als Cigales wijnkathedraal.
Het gaat om de kerk van Santiago Apostol die begon te worden gebouwd in 1535, die een van de inleiders was van de Renaissance in Spanje, de leraar Rodrigo Gil uit Hontañón.
Cigales-wijnkathedraal in Valladolid
Op de zijgevel ziet u een grote portiek van klassieke stijl, die Romeins en Grieks combineert.
De bouw ervan werd in twee fasen uitgevoerd omdat in 1627 de werken een breuk leden en het pas in 1768 werd voltooid toen het project van voltooiing van deze grote kerk werd hervat.
Hiervoor ontving hij financiële steun van Fray Antonio burgemeester, een dominicaan van oorsprong uit Cigaleño Bisschop van Guadalajara en Yucatan in Mexico
Binnenin wordt het altaarstuk uit de 16e eeuw benadrukt.
Bijenteelt in Valoria la Buena
Wat betreft de activiteiten waaraan u kunt deelnemen, die hieraan zijn gekoppeld wijntoerisme route, we konden genieten van de bijenteelt dag die het bedrijf uitvoert Honing Montes de Valvení.
Bijenteelt in Valoria la Buena op de Cigales-wijnroute
Dit bedrijf heeft tot 600 bijenkorven verspreid over het hele gebied van de regio Cerratoen in de toeristische activiteit waaraan u kunt deelnemen, gaat u naar een van de bijenkorven die zich naast een oude schapenherdershut bevinden.
Als je je in een 4 × 4 beweegt, na het aantrekken van de juiste veiligheidskleding, zul je zien hoe de bijenkorven opengaan, en je zult zeker een bijenkoningin zien.
Met de drie uur durende activiteit (prijs, 12 euro) kun je er veel ontmoeten curiosa over de wereld van bijen en honing makenen eindigt door deel te nemen aan a honing proeven.
Eten bij Hospedería Council
Gastronomie maakt ook deel uit van de ervaring van wijntoerisme in Cigales, en een referentie in het gebied is Raad van Hospedería,
Het is een viersterren herberg met restaurant in het gebouw van een voormalige koninklijke herberg in Waarde het goede. die is verklaard Beste accommodatie voor wijntoerisme 2016 door de Spaanse vereniging van wijnsteden.
De oorsprong van dit gebouw is uit de 10e eeuw en na vele jaren van revalidatie opende het zijn deuren in 2010.
Nu, zoals we op onze reis konden proeven, kunt u lokale producten eten, waaronder het lamsvlees, champignons of Valoria-kaas, naast het proeven van de wijn van het wijnhuis zelf.
Landschappen op de Cigales-wijnroute in Valladolid
