We blijven de etnische restaurants van Barcelona verkennen ... vandaag keren we terug naar Azië en reizen naar een land dat we niet hebben bezocht en dat onze aandacht steeds meer trekt: Korea.
We wisten heel weinig over de Koreaanse keuken, maar nadat we in het Han-Na-restaurant hadden gegeten, wilden we meer weten! We hadden ook het geluk om Cristian Lee, een Koreaanse jongen die in Barcelona is opgegroeid, te ontmoeten en ons veel dingen heeft verteld over de keuken van zijn land.
Het concept van voedsel in Korea verschilt nogal van het onze: nof er zijn eerste en tweede gangen ... al het voedsel wordt samen gegeten en vergezeld van rijst. Bovendien heeft Han-Na een bijzonderheid: naast een restaurant is het ook een tapasbar, dus je kunt kleine porties eten proberen om de Koreaanse wereld binnen te komen.
Het drankje was een ontdekking: zoals gebruikelijk bestelden we bier, maar Cristian stelde voor om het te drinken met SOJU, een drankje op basis van gefermenteerde rijst dat de avond gelukkig heeft gemaakt. Het heeft 20º maar gemengd met het bier heeft het ons grootgebracht en heeft het ons een beetje piripi nagelaten! En we vonden het geweldig!
Bij het eerste biertje probeerden we het eerste KONG, gemacereerde zwarte bonenzaden ... weet je nog de magische zaden die Goku nam om meer kracht te krijgen? Ja dat zijn ze! Hehe erg nieuwsgierig! Ze zijn rijk aan eiwitten, dus Goku trok zoveel energie.
Vervolgens probeerden we een MOUSSE VAN TORTILLA DE JUEVO met sesamzaadjes. Heel rijk!
Dan de rijst en de Kimchi, misschien een van de beroemdste en meest karakteristieke gerechten van Korea. Dit is kool gefermenteerd in hete saus. En het jeukt! Hoewel het een kruidige smaak is ... is het zeker een van de meest nieuwsgierige gerechten die we ooit hebben geproefd, met een unieke en speciale smaak.
Er wordt ook gezegd dat gefermenteerd voedsel erg gezond is: ze verhogen de afweer, verlagen cholesterol en verlengen het leven. En als je je afvraagt hoe iemand gefermenteerd voedsel begon te eten. Cristian heeft ons verteld dat dit gebruik begon in de tijd van de samoerai, toen ze lange periodes reisden, en het eten was natuurlijk niet bewaard ... ze ontdekten dat het erg lekker was!
Klaar met de Kimchi was het tijd om het te proberen Deji-Galbi Een bord varkensribben gehavend in een pasta gemaakt van rode peper poeder, pittig, pittig en lekker: we hielden ervan!
Om ons lichaam en ziel te verwarmen, probeerden we a Snijbiet, kip, rundvlees en sojasoep: heel rijk!
Als toetje drinken we ananas met gesmolten chocolade en een cupcake vergelijkbaar met Japanse mochi die is gemaakt met een soort gemalen kleefrijst en gemengd met water. Heel nieuwsgierig, we hadden het nooit geprobeerd en we vonden het leuk!
Het Han-Na-menu is veel uitgebreider en elk gerecht ziet er geweldig uit !! Maar het beste van het restaurant is de persoonlijkheid: het verenigt de traditie, dankzij de recepten van mevrouw Hai die sinds de jaren 70 haar familie en haar buren opvrolijkt, met een moderne sfeer en veel originele ideeën zoals taaluitwisseling, K-projectie -drama's en karaoke-avonden. Kom op, wij adviseren u zonder twijfel.
Heel erg bedankt Cristian voor het zo goed voor ons zorgen!
WAAR? Carrer Diputación 418 (naast de Monumental en op loopafstand van Sagrada Familia)
Contact?
Tel: 931924669
E-mail: [email protected]
Fb: //www.facebook.com/hannarestaurants
Web: //www.han-na.com
