WAT TE ETEN IN VENETIË: TYPISCHE SCHOTELS EN GASTRONOMIE

de Veneta keuken Het is traditioneel, eenvoudig en gebaseerd op de producten die door de lagune worden aangeboden: vis, groenten en vlees. Maar aan deze lokale producten is een oosterse invloed verbonden aan het gebruik van kruiden (nootmuskaat, kaneel, peper ...) en de grote verscheidenheid aan rijst.

Tijdens uw bezoek aan de stad zijn er tal van mogelijkheden om de meest Italiaanse te eten die er is: pasta en pizza. En hoewel je lichaam je steeds meer en meer sterk zal vragen, moet ik iets bekennen: de Italiaanse keuken is veel meer dan dit! Probeer de roep van pizza te weerstaan ​​(ik weet dat het requetebuena is) en vraag om typische gerechten uit de lokale keuken.

Dit zijn enkele van de typische gerechten uit Venetië:

APERITIVI / INGANGEN

- Granchi Molli Fritti. Gebakken zachte krabben.

- Cozze spring. Mosselen gemaakt in pan met olie, knoflook, peterselie en peper.

- Cappe sante al forno. Sint-jakobsschelpen met boter, olie, peterselie, knoflook, zout en peper, gebakken.

PRIMI PIATTI / EERSTE SCHOTELS

- Bigoli in salsa. Ze zijn de typische pasta van Venetië. Het is bereid met sardines, uien, zout, olie en peper.

- Gnocchi di San Zeno. Aardappelgnocchi geserveerd met boter en kaas.

- Risotto met i piselli (Risi e bisi). Rijst met erwten, ui, peterselie (en in sommige gevallen spek of ham)

- Risotto di vongole. Clam rijst bereid met witte wijn, zout, peper, peterselie en knoflook.

- Risotto alla trevigiana. Rijst met de beroemde trevigiano radicchio (een groente vergelijkbaar met een paarse kool)

- Pasta en fagioli. Noedels Met Bonen, Ui, Wortel En Spek.

TWEEDE / TWEEDE PLATEN

- Baccalà alla vicentina. Kabeljauw met tomaat, kappertjes en ui.

- Baccalà Mantecato. Kabeljauw gekookt en geplet met knoflook, zout en peper.

 - Frittura di pesce misto. Inktvis, garnalen, inktvis, gebakken.

- Sarde in saor. Gebakken sardines bedekt met uien, pijnboompitten en rozijnen.

- Seppie met il nero. Sepia's bereid met knoflook, ui, tomaat en inktvisinkt vergezeld van polenta.

- Polenta met schie. Polenta met kleine garnalen uit de gefrituurde lagune.

- Fegato alla veneziana. Kalfslever met ui en vergezeld van polenta.

CONTORNI / COMPANIONS

- Carciofini impanati. Gepaneerde alchachofas.

- Pata alla veneziana. Aardappelen bereid met olie, boter, bouillon, peterselie en ui.

DE MEEST TYPISCH

Maar als er iets typisch is voor de Venezolaanse keuken en dat elke authentieke "Venezolaan" doet: de "route van de ombre e dei cicchetti”

De "cicchetti"Zijn de veneta-reactie op tops / spiesjes. Om ze te testen, moet je gewoon zoeken naar de ”bacari", De typische Venezia-bars, ga aan de bar zitten en kies een van de vele" cicchetti "die er zijn, hier zijn enkele voorbeelden. Prijzen variëren van € 1 tot € 3.

• Toast met groenten of gefrituurde krabklauwen
• "Soppressa" met "polenta" (worst vergelijkbaar met bacon vergezeld van een massa maïsmeel)
• Octopus met polenta
• Eieren met ansjovis, salami (chorizo)
• Arancini (gehaktballetjes met rijst en tomaat)
• Gedroogde Tomaten
• Gebakken inktvis
• artisjokken
• Gehaktballetjes met vlees of vis

→ U kunt onze tour van de beste Bacari in Venetië hier bekijken.

Om hen niets beter te vergezellen dan de traditionele 'ombra": Dat is hoe Venetianen het wijn noemen. Hoewel jongeren nu de voorkeur geven aan nog een heel typisch drankje uit Noord-Italië: de Spritz Aperol. En is dat het water in Venetië alleen goed is in de kanalen hehe.

Een ander typisch drankje is het Bellini, een cocktail gemaakt met champagne of prosecco en gele perzikpulp die beter is om alleen te proberen als je geld hebt (je kunt gemakkelijk € 4-5 vragen voor een klein glas) of een fles kopen in een supermarkt!

Nu ja ... GOEDE Eetlust!

Dit zijn enkele van de typische gerechten uit VenetiëWeet je iets dat we niet hebben geplaatst? De gastronomie Veneta is enorm!